——江津酒廠糯高粱基地一日探秘

初秋時(shí)節(jié)，大地鋪展開一幅瑰麗的畫卷，一片片火紅的糯紅高粱地點(diǎn)綴在層巒疊翠的群山里，染紅了山野，染紅了農(nóng)戶們臉上的笑意。沉甸甸的高粱穗兒彎下腰來，就像江津酒廠最謙遜的釀酒人。      

9月1日，在我司原料供應(yīng)商朱道琪的帶領(lǐng)下，我司宣傳部相關(guān)人員陪同融媒體中心記者一行，實(shí)地探尋位于貴州習(xí)水的糯紅高粱基地高粱豐收的盛況。歷經(jīng)了一年的辛勤勞作，我司與農(nóng)戶們都充滿了收獲的興奮與喜悅。

高粱紅了，集團(tuán)公司全新一年的糯紅高糧收儲工作開始了！

糯紅高粱因其品質(zhì)和呈現(xiàn)的姿態(tài)不同，分為垂穗的和直穗的，由于垂穗糯紅高粱產(chǎn)量不高，大多數(shù)農(nóng)戶逐漸改種畝產(chǎn)量高出幾倍的直穗高粱。但垂穗高粱的栽種歷史要比直穗的早很多，釀造出來的白酒不僅口感醇厚更具有特殊的芳香。為收購大量的垂穗糯紅高粱，我司曾在先鋒鎮(zhèn)、龍門，白沙鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)等地設(shè)立原材料基地，采取公司+合作社+農(nóng)戶的訂單模式，大力鼓勵(lì)農(nóng)戶種植釀酒原材料垂穗糯紅高粱。目前，供應(yīng)我司的垂穗糯紅高粱主要來自貴州、江津兩地。

我司一向視質(zhì)量為生命，因此，一粒高粱如果想提高身價(jià)，成為“幾江牌”老字號美酒中的一份子，那么它就必須歷經(jīng)三重考驗(yàn)：一是它必須符合相關(guān)質(zhì)檢部門制定的驗(yàn)收指標(biāo)；二是它必須生長在特定的氣候環(huán)境中；三是它必須來自獨(dú)特的地理環(huán)境。

“雖然收購直穗高粱成本更低，但我們卻愿意花更高的價(jià)格收購高品質(zhì)的垂穗糯紅高粱，保證元帥系列酒的品質(zhì)。”這是集團(tuán)公司總經(jīng)理李磊的初心，也是津酒人一直不變的理念。從源頭把控品質(zhì)，支持有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，雖然這大大增加了每一斤高粱的成本，但江津酒廠堅(jiān)持釀造良心美酒，堅(jiān)守國民餐桌安全。

保持最淳樸的匠心精神，選擇最優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，把釀酒工藝一代代傳承下去。這是我司一直以來在做的事，未來也是會一直做下去。